Το stoneware είναι φτιαγμένο για να χρησιμοποιείται — κάθε μέρα, στο πλυντήριο πιάτων, πάνω στο τραπέζι. Λίγες μικρές συνήθειες όμως αρκούν για να κρατήσουν τα κομμάτια σας όπως ήταν την πρώτη μέρα.
Τα βασικά — τι μπορείτε (και τι δεν μπορείτε) να κάνετε
Με τα περισσότερα κομμάτια EBH η ζωή είναι πολύ εύκολη. Όλα τα κανονικά κομμάτια είναι ασφαλή για το πλυντήριο πιάτων, για τον φούρνο μικροκυμάτων και για τον φούρνο έως τους 180°C (356°F). Αυτό καλύπτει σχεδόν όλη τη σειρά.
Δύο πράγματα αξίζει να ξέρετε για το πλυντήριο πιάτων: αποφύγετε τις επιθετικές ταμπλέτες μέρα με τη μέρα — με τον καιρό, τα σκληρά απορρυπαντικά μπορούν να θαμπώσουν σταδιακά την ένταση του χρώματος του σμάλτου. Αν παρατηρήσετε κάποια αλλαγή, αρκεί να αλλάξετε σε ηπιότερο απορρυπαντικό. Και αφήνετε πάντα τα κομμάτια να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα μετακινήσετε ανάμεσα σε ακραίες θερμοκρασίες — από το ψυγείο στον φούρνο, για παράδειγμα.
Κομμάτια με πόδι: βάσεις τούρτας, φρουτιέρες και κομμάτια με πόδι
Οι βάσεις τούρτας, οι φρουτιέρες και τα άλλα κομμάτια με πόδι είναι άλλη ιστορία. Το πόδι είναι ξεχωριστό κομμάτι, ενωμένο με το σώμα — και αυτή η ένωση είναι ευαίσθητη στην καταπόνηση από τη θερμότητα και το νερό. Για αυτά τα κομμάτια, σας ζητάμε:
- Όχι φούρνος — η θερμική καταπόνηση μπορεί να αποδυναμώσει την ένωση.
- Όχι φούρνος μικροκυμάτων — για τον ίδιο λόγο.
- Όχι πλυντήριο πιάτων — πλύσιμο μόνο στο χέρι, με χλιαρό νερό και ήπιο σαπούνι. Τα επαναλαμβανόμενα πλυσίματα στο πλυντήριο μπορούν με τον καιρό να χαλαρώσουν την ένωση.
Ένας γρήγορος τρόπος να το καταλάβετε: γυρίστε το κομμάτι ανάποδα. Αν η βάση έχει ανασηκωμένο δακτύλιο ή ξεχωριστή κατασκευή, έχει πόδι και θέλει πλύσιμο στο χέρι.
Η αλήθεια για τα ματ σμάλτα και τα σημάδια από τα μαχαιροπίρουνα
Αν έχετε ένα κομμάτι από τη συλλογή Breeze (ή οποιοδήποτε άλλο κομμάτι με ματ φινίρισμα), μπορεί να παρατηρήσετε γκρίζες γραμμές να εμφανίζονται στην επιφάνεια μετά τη χρήση. Πριν ανησυχήσετε — δεν είναι γρατζουνιές. Ούτε κατά διάνοια.
Αυτό που βλέπετε είναι υπολείμματα μετάλλου από τα μαχαιροπίρουνα, που αποτίθενται πάνω στην επιφάνεια του σμάλτου. Το ίδιο το κεραμικό είναι απολύτως άθικτο. Συμβαίνει επειδή οι ματ επιφάνειες έχουν μικροϋφή που δημιουργεί περισσότερη τριβή από ένα γυαλιστερό σμάλτο — και μέσα σε αυτή την τριβή, ελάχιστα σωματίδια μετάλλου περνούν από τα μαχαιροπίρουνα στο κομμάτι. Συμβαίνει σε κάθε ματ κεραμικό στον κόσμο, χειροποίητο ή βιομηχανικό. Δεν είναι ελάττωμα.
Τα μαχαιροπίρουνά σας μετράνε περισσότερο απ' ό,τι νομίζετε. Το ανοξείδωτο ατσάλι υψηλής ποιότητας, με θερμική σκλήρυνση, αφήνει πολύ λιγότερα σημάδια από τις φθηνές, μη σκληρυμένες εναλλακτικές. Τα έντονα οδοντωτά μαχαίρια και τα παλιά, φθαρμένα μαχαιροπίρουνα είναι τα χειρότερα. Αν σας νοιάζουν τα ματ κομμάτια σας, επενδύστε σε αξιοπρεπή μαχαιροπίρουνα — είναι το πιο αποτελεσματικό πράγμα που μπορείτε να κάνετε.
Έχετε ήδη σημάδια; Εδώ είναι το ευχάριστο. Αυτές οι γκρίζες γραμμές που μοιάζουν με μόνιμη ζημιά; Φεύγουν. Εντελώς. Προμηθευτείτε ένα κουτί με καθαριστική πάστα The Pink Stuff — είναι φθηνή, βρίσκεται παντού και κάνει θαύματα στα κεραμικά. Απλώστε μια μικρή ποσότητα σε ένα υγρό σφουγγάρι, τρίψτε με σταθερές κυκλικές κινήσεις απευθείας πάνω στα σημάδια για περίπου 20–30 δευτερόλεπτα και δείτε τα να σηκώνονται. Ξεπλύνετε καλά και μην αφήσετε την πάστα να στεγνώσει πάνω στην επιφάνεια. Πριν και μετά, μοιάζει με άλλο κομμάτι. Δεν έχετε The Pink Stuff; Μια πάστα από μαγειρική σόδα και νερό κάνει την ίδια δουλειά.
Λίγα ακόμη που πρέπει να αποφεύγετε
- Απευθείας φλόγα ή εστία κουζίνας — το stoneware δεν είναι φτιαγμένο για τα μάτια της κουζίνας.
- Μεταλλικά σύρματα — ένα μαλακό σφουγγάρι είναι ό,τι χρειάζεστε. Τα μεταλλικά σφουγγαράκια γρατζουνούν το σμάλτο.
- Απρόσεκτο στοίβαγμα — όταν στοιβάζετε, μη σέρνετε τα κομμάτια το ένα πάνω στο άλλο. Ο δακτύλιος της βάσης, που δεν είναι σμαλτωμένος, μπορεί να αφήσει σημάδια στο σμάλτο από κάτω. Σηκώστε τα, μην τα σύρετε.
Σχετικά με το υλικό
Τα κεραμικά EBH είναι φτιαγμένα από stoneware με απορροφητικότητα νερού μικρότερη από 3% — ψημένο σε υψηλές θερμοκρασίες μέχρι να γίνει σχεδόν μη πορώδες. Το αποτέλεσμα είναι ένα υλικό πιο πυκνό, πιο βαρύ και πιο ανθεκτικό από τα περισσότερα κεραμικά που θα βρείτε.
Κάθε κομμάτι είναι χειροποίητο στην Πορτογαλία. Οι μικρές διαφορές στο χρώμα, το σχήμα και την υφή από κομμάτι σε κομμάτι είναι φυσικές — είναι τα δακτυλικά αποτυπώματα της χειροποίητης δουλειάς και μέρος αυτού που κάνει κάθε κομμάτι δικό σας.
Φροντίστε τα, και θα φροντίζουν το τραπέζι σας για χρόνια.