Il gres è fatto per essere usato — tutti i giorni, in lavastoviglie, sulla tavola. Ma bastano poche piccole abitudini per mantenere i tuoi pezzi come il primo giorno.
Le basi — cosa puoi (e cosa non puoi) fare
Con la maggior parte dei pezzi EBH è molto facile convivere. Tutti i pezzi standard sono lavabili in lavastoviglie, adatti al microonde e adatti al forno fino a 180°C (356°F). Questo copre quasi tutta la gamma.
Un paio di cose da sapere sulla lavastoviglie: evita le pastiglie aggressive giorno dopo giorno — col tempo, i detersivi aggressivi possono attenuare gradualmente l'intensità del colore dello smalto. Se noti qualche cambiamento, basta passare a un detersivo più delicato. E lascia sempre che i pezzi raggiungano la temperatura ambiente prima di spostarli fra temperature estreme — dal frigorifero al forno, per esempio.
Pezzi con piede: alzate per torte, fruttiere e pezzi rialzati
Alzate per torte, fruttiere e altri pezzi con piede sono un'altra storia. Il piede è un pezzo separato, unito al corpo — e quella giunzione è sensibile allo stress da calore e da acqua. Per questi pezzi, ti chiediamo:
- Niente forno — lo stress termico può indebolire la giunzione.
- Niente microonde — per lo stesso motivo.
- Niente lavastoviglie — solo lavaggio a mano, con acqua tiepida e sapone delicato. Cicli di lavastoviglie ripetuti possono allentare la giunzione nel tempo.
Un modo rapido per capirlo: gira il pezzo sottosopra. Se la base ha un anello rialzato o una struttura separata, allora ha un piede e va lavato a mano.
La verità sugli smalti opachi e sui segni delle posate
Se hai un pezzo della collezione Breeze (o qualsiasi altro pezzo con finitura opaca), potresti notare delle righe grigie che compaiono sulla superficie dopo l'uso. Prima di preoccuparti — non sono graffi. Neanche lontanamente.
Quello che vedi sono residui di metallo delle posate depositati sulla superficie dello smalto. La ceramica in sé è completamente intatta. Succede perché le superfici opache hanno una finitura microstrutturata che crea più attrito di uno smalto lucido — e sotto quell'attrito minuscole particelle di metallo passano dalle posate al pezzo. Riguarda ogni ceramica opaca del mondo, artigianale o industriale. Non è un difetto.
Le tue posate contano più di quanto pensi. L'acciaio inossidabile temprato di alta qualità lascia molti meno segni rispetto alle alternative economiche non temprate. I coltelli molto seghettati e le posate vecchie e consumate sono i peggiori. Se ci tieni ai tuoi pezzi opachi, investi in posate decenti — è la cosa più efficace che puoi fare.
Hai già dei segni? Ecco la parte soddisfacente. Quelle righe grigie che sembrano un danno permanente? Spariscono. Del tutto. Procurati un barattolo di pasta detergente The Pink Stuff — costa poco, si trova ovunque e sulla ceramica funziona come per magia. Metti una piccola quantità su una spugna umida, strofina con decisi movimenti circolari direttamente sui segni per circa 20–30 secondi e guardali venire via. Risciacqua bene e non lasciare asciugare la pasta sulla superficie. Prima e dopo, sembra un pezzo diverso. Niente The Pink Stuff? Una pasta di bicarbonato e acqua fa lo stesso lavoro.
Qualche altra cosa da evitare
- Fiamma diretta o piano cottura — il gres non è fatto per i fornelli.
- Pagliette metalliche — basta una spugna morbida. Le pagliette di metallo graffiano lo smalto.
- Impilare senza attenzione — quando impili, non trascinare i pezzi uno sull'altro. L'anello del piede, che non è smaltato, può lasciare segni sullo smalto sottostante. Solleva, non far scivolare.
Il materiale
Le ceramiche EBH sono realizzate in gres con un assorbimento d'acqua inferiore al 3% — cotto ad alte temperature fino a diventare quasi non poroso. Il risultato è un materiale più denso, più pesante e più resistente della maggior parte delle ceramiche che troverai in giro.
Ogni pezzo è fatto a mano in Portogallo. Piccole variazioni di colore, forma e texture da un pezzo all'altro sono naturali — sono le impronte digitali del lavoro artigianale, e parte di ciò che rende ogni pezzo tuo.
Prenditi cura di loro, e loro si prenderanno cura della tua tavola per anni.