Galega, Cobrançosa i Picual tłoczone na zimno, kwasowość 0,3%, butelkowane z Caves São João — które robią to w Portugalii od 1920 roku. Gdy się skończy, wystarczy wypłukać butelkę: zmienia się w karafkę, wazon albo wkład do dozownika New Party.

Czasem się udaje, czasem wychodzi pięknie pokręcona przygoda — na tym polega magia rękodzieła. Powstaje w Ourém w Portugalii, w zespole złożonym z samych kobiet, pakowane bez grama plastiku i znaczone w formie na długo przed tym, nim trafi na twój stół.